贵州伍和记酒业有限公司

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伍和记酒业、酱香型白酒、白酒、贵州、伍和记、 53度酒、
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位于中国酒都仁怀市，知名酒镇茅台镇，7.5平方公里的酱香酒核心产区；是集生产，包装，销售为一体规模型企业。用心酿造好酒！传承中华文明坚守工匠精神！

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              贵 州 伍 和 记 酒 业 有 限 公 司 贵 州 伍 和 记 酒 业 有 限 公 司 首 页 H o m e 品 牌 理 念 N a v 新 闻 资 讯 N a v 产 品 展 示 N a v 关 于 我 们 N a v 官 方 商 城 N a v 酿 造 工 艺 ， 集 五 谷 之 魂 ， 采 天 地 之 气 传 承 古 法 的 酿 造 工 艺 产 品 的 灵 魂 归 宿 ， 融 入 的 思 想 和 情 感 周 期 一 年 茅 台 镇 酱 香 型 白 酒 生 产 周 期 为 一 年 ， 到 端 午 节 期 间 开 始 制 曲 ， 到 重 阳 节 期 间 下 沙 （ 高 粱 ） ， 整 个 过 程 需 要 历 经 九 次 蒸 煮 ， 八 次 发 酵 ， 七 次 取 酒 ， 耗 时 一 年 。 
 两 次 投 粮 茅 台 镇 酱 香 型 白 酒 每 年 （ 即 一 个 生 产 周 期 内 ） ， 只 投 两 次 粮 ， 即 下 沙 和 糙 沙 各 一 次 ， 在 以 后 的 酿 造 环 节 不 在 投 入 新 的 粮 食 ， 只 将 酒 醅 反 复 发 酵 和 蒸 煮 。 
 九 次 蒸 煮 九 次 蒸 煮 即 首 次 下 沙 （ 投 料 不 加 曲 、 不 出 酒 ） 清 蒸 一 次 ， 糙 沙 （ 第 二 次 投 料 加 曲 出 酒 ） 混 蒸 一 次 。 
 第 二 次 出 酒 用 于 养 窖 ， 不 保 留 。 
 之 后 再 进 行 第 三 次 蒸 煮 ， 得 到 熟 糟 。 
 熟 糟 再 经 过 摊 凉 、 撒 曲 、 堆 积 、 下 窖 、 封 窖 发 酵 、 开 窖 取 醅 窖 、 蒸 酒 六 个 轮 次 的 循 环 ， 每 个 环 节 中 都 有 一 次 的 蒸 煮 ， 整 个 过 程 共 有 九 次 蒸 煮 。 
 七 次 取 酒 茅 台 镇 酱 香 型 白 酒 在 酿 造 过 程 中 真 正 的 取 酒 是 在 第 三 次 蒸 煮 后 。 
 取 酒 完 毕 后 熟 糟 再 经 过 摊 凉 、 撒 曲 、 堆 积 、 下 窖 、 封 窖 发 酵 等 流 程 。 
 如 此 周 而 复 始 ， 大 约 每 月 一 次 ， 共 需 经 历 七 次 取 酒 八 次 发 酵 茅 台 镇 酱 香 型 白 酒 再 酿 造 期 间 ， 从 第 二 轮 投 料 、 蒸 煮 开 始 加 入 酒 曲 进 行 发 酵 。 
 第 三 轮 只 加 曲 不 在 投 入 新 的 粮 食 ， 是 由 于 原 料 红 缨 子 高 粱 醅 内 淀 粉 含 量 较 高 ， 随 着 发 酵 轮 次 的 增 加 ， 淀 粉 含 量 逐 渐 被 消 耗 ， 直 到 八 次 发 酵 后 ， 醅 内 淀 粉 含 量 还 有 1 0 % 左 右 。 
 1 2 9 8 7 产 品 展 示 ￥ 4 9 9 . 0 0 新 闻 资 讯 更 多 > > 酱 香 酒 的 香 2 0 2 3 1 2 2 2 凡 是 对 白 酒 略 知 一 二 的 人 ， 一 定 听 说 过 白 酒 分 酱 香 型 、 浓 香 型 、 清 香 型 、 兼 香 型 … … 那 么 问 题 来 了 ， 酱 香 型 白 酒 到 底 有 什 么 特 点 ？ 酱 香 是 个 什 么 香 ？       酱 香 型 亦 称 茅 香 型 ， 主 要 在 中 国 唯 一 的 原 生 态 长 江 支 流 — — 赤 水 河 畔 ， 茅 台 、 习 酒 、 郎 酒 等 数 十 种 蜚 声 中 外 的 美 酒 为 代 表 ， 属 大 曲 酒 类 。 
 其 酱 香 突 出 ， 幽 雅 细 致 ， 酒 体 醇 厚 ， 回 味 悠 长 ， 清 澈 透 明 ， 色 泽 微 黄 。 
 以 酱 香 为 主 ， 略 有 焦 香 （ 但 不 能 出 头 ） ， 香 味 细 腻 、 复 杂 、 柔 顺 ， 酯 香 柔 雅 协 调 ， 先 . . . 高 粱 熟 了 ！ 2 0 2 3 1 0 1 1 贵 州 伍 和 记 酒 业 有 限 公 司 2 0 2 1 0 3 1 7 用 心 酿 造 好 品 质 ！ 2 0 2 0 年 1 月 1 日 起 ， 白 酒 将 不 再 是 国 家 限 制 性 产 业 ！ 2 0 2 1 0 3 1 7 近 日 国 家 发 改 委 官 网 发 布 消 息 ， 《 产 业 结 构 调 整 指 导 目 录 （ 2 0 1 9 年 本 ） 》 （ 简 称 《 2 0 1 9 产 业 目 录 》 ） 自 2 0 2 0 年 1 月 1 日 起 施 行 。 
 《 产 业 结 构 调 整 指 导 目 录 （ 2 0 1 1 年 本 ） （ 修 正 ） 》 同 时 废 止 。 
 对 比 发 现 原 有 “ 白 酒 生 产 线 ” 已 从 《 2 0 1 9 产 业 目 录 》 “ 限 制 类 . . . 网 售 低 价 年 份 酒 鱼 目 混 珠 ， 卖 酒 全 凭 良 心 ？ 2 0 2 1 0 3 1 7 【 中 国 白 酒 网 】       对 消 费 者 而 言 ， 白 酒 品 鉴 本 身 专 业 性 较 强 ， 成 品 酒 又 经 过 复 杂 的 勾 兑 ， 让 消 费 者 在 面 对 假 年 份 酒 时 更 无 从 分 辨 。 
       随 着 白 酒 消 费 转 热 ， 在 消 费 升 级 趋 势 下 ， 年 份 酒 产 品 也 越 来 越 受 到 消 费 者 关 注 ， 记 者 了 解 到 ， 由 于 目 前 国 内 年 份 酒 尚 无 准 确 的 检 . . . 3 月 上 旬 全 国 白 酒 批 价 上 涨 6 . 9 8 ％ 2 0 2 1 0 3 1 7 【 中 国 白 酒 网 】 3 月 1 2 日 ， 泸 州 市 酒 业 发 展 促 进 局 发 布 3 月 上 旬 泸 州 • 中 国 白 酒 商 品 批 发 价 格 走 势 分 析 。 
 全 国 白 酒 商 品 批 发 价 格 定 基 总 指 数 为 1 0 6 . 9 8 ， 上 涨 6 . 9 8 % 。 
 其 中 ， 名 酒 价 格 指 数 为 1 0 8 . 7 2 ， 上 涨 8 . 7 2 % ； 地 方 酒 价 格 指 数 为 1 0 4 . 3 5 ， 上 涨 . . . 酒 业 3 1 5 观 察 ： 消 费 者 都 交 了 哪 些 “ 智 商 税 ” ？ 2 0 2 1 0 3 1 7 【 中 国 白 酒 网 】 你 喝 过 “ 午 栏 山 ” 、 “ 汗 小 白 ” 、 “ 泸 窖 老 酒 ” 、 “ 洋 河 天 之 缘 ” … … 吗 ？ 看 到 这 些 产 品 名 ， 是 不 是 似 曾 相 识 ？ 不 要 笑 ， 在 市 场 上 这 类 产 品 并 不 少 见 ， 上 当 的 消 费 者 也 很 多 。 
 任 何 一 个 白 酒 品 牌 畅 销 之 后 ， 必 然 会 有 各 种 假 冒 伪 劣 出 现 。 
       又 到 了 一 年 一 度 的 “ 3 1 5 ” 了 ， 这 一 天 是 属 于 我 们 消 费 者 的 权 益 日 ， 今 天 跟 各 位 粉 丝 来 捋 捋 那 些 与 买 酒 有 关 的 “ 消 费 者 权 益 ” 之 事 。 
 N a N N a N N a N 贵 州 省 遵 义 市 仁 怀 市 茅 台 镇 岩 滩 村 石 坝 河 组 1 3 7 6 5 2 6 9 0 1 9 3 8 0 0 2 8 1 7 4 0 @ q q . c o m 8 : 0 0 1 7 : 3 0 贵 公 网 安 备 5 2 0 3 8 2 0 2 0 0 2 0 9 1 号 t a r g e t = _ b l a n k > 贵 公 网 安 备 5 2 0 3 8 2 0 2 0 0 2 0 9 1 号 © 2 0 2 5 贵 州 伍 和 记 酒 业 有 限 公 司 版 权 所 有 手 机 版 | 黔 I C P 备 2 0 2 4 0 4 2 4 9 8 号 1 | 本 站 支 持

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